Wussten Sie, dass unser Körper für sein Wachstum, seine ordnungsgemäße Funktion und seine ordnungsgemäße Erhaltung Energie und nützliche Materialien benötigt?

Wussten Sie auch, dass unser Körper fast alles selbst herstellen kann, was er braucht, um fit und gesund zu sein? Vorausgesetzt natürlich, dass ihm genügend Nährstoffe zugeführt werden!

Was sind Nährstoffe?

Nährstoffe oder Nährstoffe sind Stoffe, die von der Nahrung bereitgestellt werden und für die Entwicklung und den Erhalt des Körpers sorgen. Es gibt mehrere Familien: 

  • Makronährstoffe : Lipide, Proteine ​​und Kohlenhydrate.
  • Mikronährstoffe : Vitamine, Mineralien und Spurenelemente.
  • Fasern.
  • Wasser (unser Körper besteht zu ca. 65 % aus Wasser).

Wozu dienen diese Nährstoffe? 

Jede Nährstofffamilie hat eine spezifische Funktion für den Körper:

  • Lipide (Fette) : Sie haben im Körper mehrere Funktionen. Sie stellen eine Energiereserve dar und dienen als Wärmeisolator, damit Ihr Körper seine Temperatur aufrechterhalten kann. Lipide tragen auch zur ordnungsgemäßen Funktion der Organe bei und ermöglichen die Synthese von Vitamin D und Cholesterin. Einige Lipide werden vom Körper nicht selbst hergestellt, dies gilt insbesondere für essentielle Fettsäuren. Wir müssen sie daher unserem Körper über die Nahrung zuführen. Omega 3 kann beispielsweise durch pflanzliche Öle aus Raps, Lein, Leindotter oder Walnuss bereitgestellt werden. 
  • Proteine : Es gibt zwei Arten: Proteine ​​tierischen Ursprungs (Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte) und Proteine ​​pflanzlichen Ursprungs (Linsen, Erbsen, Kichererbsen, rote oder weiße Bohnen, Tofu, Algen). Diese Proteine ​​bilden „Bausteine“ für den Aufbau und die Reparatur unseres Körpers: Sie bauen und reparieren Muskeln, Knochen und Haare, stellen Hormone, Neurotransmitter, Enzyme und Antikörper her und liefern auch Energie.
  • Kohlenhydrate (Zucker) : Kohlenhydrate werden hauptsächlich in Glukose zerlegt und sind die bevorzugte Energiequelle unseres Körpers. Sie geben auch Ballaststoffe.
  • Ballaststoffe : Sie werden von Pflanzen und bestimmten Kohlenhydraten bereitgestellt. Sie unterstützen das reibungslose Funktionieren des Verdauungssystems und nähren die Darmmikrobiota.

Und wie sieht es auf dem Teller aus?

Damit ein Teller gesund und ausgewogen ist, muss er mit der richtigen Menge an Gemüse, Proteinen (tierisch oder pflanzlich) und Kohlenhydraten versorgt werden. Dazu müssen wir noch die Omega-3-Fettsäuren hinzufügen, die für unser reibungsloses Funktionieren unerlässlich sind, Obst und natürlich Wasser!

Gesunde und ausgewogene Ernährung.png

Sie können Ihrer Ernährung auch „Superfoods“ hinzufügen, um Vitamine und Mineralien zu gewinnen: Pollen, gekeimte Samen, Spirulina, Chlorella, Goji-Beere, ...

Und über die Qualität reden wir?

Zu einer gesunden Ernährung gehört natürlich auch, möglichst wenig Zusätze zu verwenden. Daher ist es wichtig:

  • Bevorzugen Sie eine Ernährung aus biologischem Anbau, da diese weniger Pestizide enthält und nährstoffreicher ist.
  • Bevorzugen Sie außerdem eine möglichst unverarbeitete Ernährung und vermeiden Sie daher Gerichte, die mit Zusatz von Konservierungsmitteln, Salz und Zucker zubereitet werden.

Und die Freude an all dem?

Wir gönnen uns weiterhin Selbstvertrauen, indem wir natürlich auf Exzesse achten!