Hausgemachtes Mandelmilchrezept

Wenn du Fan von pflanzlichen Getränken bist, dann ist dieses Rezept perfekt für dich. Pflanzliche Getränke sind eine gesunde und leckere Alternative zu Kuhmilch. Allerdings können Fertigprodukte teuer sein und manchmal Zusatzstoffe enthalten. Mandelmilch ist kalorienarm (ca. 40 kcal pro 100 ml), was sie zu einer großartigen Wahl für diejenigen macht, die auf ihre Linie achten.

Das Herstellen deiner eigenen pflanzlichen Milch ermöglicht es dir, die verwendeten Zutaten zu kontrollieren, und ist zudem kostengünstig und umweltfreundlich. Du reduzierst den Abfall, der mit der Verpackung von kommerziellen Produkten verbunden ist. Außerdem kannst du dieses Rezept mit anderen Nüssen (wie Haselnüssen, Walnüssen, Hafer, Soja usw.) anpassen und sogar Mischungen erstellen.

Zusätzlich zur Herstellung deiner Mandelmilch erhältst du ein köstliches und nahrhaftes Nebenprodukt: Mandelpulpe oder "Okara," die in verschiedenen Rezepten zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung verwendet werden kann. Wir haben uns entschieden, daraus weiche und feuchte Kekse zu machen.

Aber fangen wir an, unsere köstliche hausgemachte Mandelmilch herzustellen!

Wir verwenden den Begriff "Mandelmilch," aber es handelt sich um eine sprachliche Konvention. Tatsächlich wird das Wort "Milch" strikt für tierische Produkte verwendet.

Zutaten für das Rezept:

• 100 Gramm Mandeln
• 1 Liter Wasser

Du kannst die Menge der Mandeln anpassen, um die gewünschte Cremigkeit deiner Milch zu erreichen.

Schritte:

• Am Tag zuvor die Mandeln in Wasser einweichen, um sie verdaulicher zu machen und das Mixen zu erleichtern.
• Das Einweichwasser abgießen und die Mandeln in den Mixer geben.
• Das Wasser hinzufügen und mixen.
• Das feine Sieb oder das Mulltuch über die Rührschüssel legen und den pflanzlichen Milchfilter in das Sieb legen.
• Die Flüssigkeit durch das Sieb gießen und gut mit den Händen ausdrücken, um alle Flüssigkeit herauszubekommen.
• Die Glasflasche mit deiner pflanzlichen Milch mit Hilfe des Trichters füllen.
• Mandelmilch kann 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn gewünscht, kannst du einen Süßstoff (Agavensirup, Vanilleextrakt) oder Schokolade oder ein Superfood hinzufügen.