Rübenverrine Ziegenkäsemousse und Spirulina-Schlagsahne

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Sparsam
Anzahl der Portionen: 8 bis 10 Verrines

Feed Me Up

Bio-Spirulina-Pulver - 150gr

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Hey diese Woche bieten wir dir ein frisches, ausgewogenes und leckeres Rezept, um deine Gäste beim Aperitif zu beeindrucken. Sein Anteil an Chiasamen, einem sehr nahrhaften Lebensmittel, verleiht dem Rezept eine leichte Knusprigkeit. Spirulina hingegen liefert ein Maximum an Protein.

Wir erklären Ihnen gleich, wie Sie dieses Rezept voller Frische zubereiten.

Zutaten für dieses Rezept:

• 150 Gramm frischer Ziegenkäse (Typ Petit Billy).
• 4 Esslöffel ECOIDEES Chiasamen.
• 2 gekochte Rüben (oder 3 je nach Größe).
• 2 Esslöffel frische Sahne.
• 30 cl flüssige Vollrahm.
• 2 Teelöffel Spirulina FEED ME UP.
• Salz und Pfeffer.

Material:

• Schüssel
• Bienenwickel oder Teller< /li>
• Schlagzeuger
• Siphon für Schlagsahne
• Roboter
• Schneidebrett
• Spritzbeutel

Zeit:

• Am Vortag: 5 Min.
• Zubereitung: 20 Min.
• Ruhe: 1 Stunde.

Schritte:

• Am Vortag den Ziegenfrischkäse verquirlen und die Chiasamen hinzufügen.
• Decken Sie die Schüssel mit einem Bee Wrap oder einem Teller ab und kühlen Sie sie ab.
• Nehmen Sie am nächsten Tag die Ziegenkäsezubereitung aus dem Kühlschrank, Sie können etwas Milch hinzugeben, falls Ihnen die Konsistenz etwas zu fest erscheint.
• Stellen Sie den Siphon in den Kühlschrank.
• Schälen Sie die Rüben und würfeln Sie sie.
• Rüben mit frischer Sahne, Salz und Pfeffer mischen.
• Mit einem Spritzbeutel die Rote-Bete-Creme in die Verrines gießen, dann die Chiasamen-Ziegenkäse-Mousse.
• In einer Schüssel die flüssige Crème fraîche mit der Spirulina zubereiten und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Gießen Sie die Spirulina-Zubereitung in den Siphon.
• Die Spirulina-Schlagsahne aufwischen und die Verrines dekorieren.
• Vor dem Servieren ca. 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
• Gekühlt genießen – guten Appetit

Rote-Bete-Ziegenkäse-Verrine und Chantilly Spirulina. Serviervorschlag

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