Am 31. Oktober ist Halloween! Die Kinder werden sich bestimmt verkleiden und Süßigkeiten von den Nachbarn holen und Sie haben Ihr Haus vielleicht mit Kürbislaternen und gruseligen Geistern geschmückt. Zu diesem Anlass hat Stéphanie ein komplettes Menü für uns vorbereitet: vom Aperitif bis zum Dessert, um einen ausgezeichneten Halloween-Abend mit der Familie zu verbringen.

Halloween-Spezialmenü:

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Vorspeise: Süßkartoffelchips

Für einen guten Start in den Abend bieten wir Ihnen ein Rezept für hausgemachte Gemüsechips für den Backofen. Wir haben mit Süßkartoffeln angefangen, aber man kann natürlich auch Pommes mit viel Gemüse wie Karotten, Rote Bete oder sogar Pastinaken machen. Dies ist die ideale Aperitif-Zeit, um Ihren Film für heute Abend auszuwählen!

Wenn Sie einen Dörrautomaten haben, können Sie Ihre Gemüsechips auch ganz einfach ohne Öl zubereiten. Die Dörrzeit hängt stark vom Gemüse ab, aber hier sind ein paar als Anhaltspunkt: Rüben, Pastinaken, Süßkartoffeln benötigen etwa zehn Stunden, während Karotten, Zucchini und Rüben etwa fünfzehn Stunden benötigen.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Wirtschaftlich
Anzahl der Portionen: 1 Schüssel

Zutaten für das Rezept:

  • 1 Süßkartoffel
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 20 cl Olivenöl
  • Dies

Material :

  • Pfanne
  • Er war
  • Wirtschaft
  • Mandoline
  • Skimmer

Zeit :

  • Zubereitung: 10 Min
  • Kochen: 10 Min

Schritte :

  • Die Süßkartoffel schälen, waschen und trocken tupfen.
  • Mit der Mandoline sehr dünne Scheiben machen.
  • Die Scheiben in die Schüssel geben, mit Kreuzkümmel bestreuen und 1 Teelöffel Olivenöl hinzufügen und mischen (das Öl lässt den Kreuzkümmel an der Süßkartoffel haften).
  • Restliches Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
  • Tauchen Sie die Scheiben in das Öl, braten Sie sie einige Minuten lang und zögern Sie nicht, sie zu mischen, damit die Chips nicht kleben bleiben.
  • Entfernen Sie die Chips mit der Schaumkelle und legen Sie sie auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  • Salz oder nicht. Heiß oder kalt genießen.

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Süßkartoffelchips. Serviervorschlag.

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Vorspeise: Kürbis-Velouté

Ein großer Klassiker im Herbst und noch mehr, wenn Halloween näher rückt. Kürbis-Velouté ist, wie ihr Pendant: Kürbissuppe, ein Muss für Halloween-Partys. Egal, ob Sie eine Kürbislaterne machen oder eine gute Suppe genießen möchten, wir bieten Ihnen ein Rezept für Kürbisvelouté. Perfekt, um sich zwischen den beiden Filmen zu entscheiden, die Ihre kleine Familie ausgewählt hat.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Wirtschaftlich
Anzahl der Portionen: 10 Verrines

Zutaten für das Rezept:

  • 400 Gramm Kürbis
  • 2 Karotten
  • 1 Kartoffel
  • 400 Gramm Milch
  • 1 Esslöffel frische Sahne
  • 50 Gramm Butter
  • Salz, Pfeffer, Muskat

Material :

  • Kochtopf
  • Mixer
  • Messer
  • Sparsam
  • Schneidbrett

Zeit :

  • Zubereitung: 15 Min
  • Kochen: 25 Min

Schritte :

  • Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
  • Entfernen Sie das Innere des Kürbisses und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
  • Das Gemüse in den Topf geben, dann die Milch und das Salz.
  • Bei schwacher Hitze 25 Minuten kochen und mischen.
  • Frischen Rahm, Butter, Pfeffer und Muskatnuss beigeben, nochmals 30 Sekunden mixen.
  • Transfer nach Verrines.
  • Heiss oder warm geniessen.

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Pizza-Spinnen. Serviervorschlag.

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Gericht: Pizzaspinnen

Nach vielen Diskussionen hat Ihre kleine Truppe endlich den Film gefunden, den Sie sich heute Abend ansehen können. Es ist die perfekte Zeit, um mit Ihrer Familie eine gute hausgemachte Pizza zu genießen! Wir bieten Ihnen ein Käsepizza-Rezept, aber Sie können es nach Belieben zusammenstellen! Das ist der Vorteil von Pizza.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Wirtschaftlich
Anzahl der Portionen: 8 Personen

Zutaten für das Rezept:

Für den Pizzateig:

  • 350 Gramm Mehl
  • 10 Gramm Chiasamen
  • 1 Päckchen Bäckerhefe
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 25cl Wasser
  • Dies

Für garnieren :

  • 1 Stück Tomatencoulis
  • 1 Zwiebel
  • Dehydriertes Basilikum
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Mozarella
  • Schwarze Oliven

Material :

  • Schüssel
  • Er war
  • Mixer
  • Messer
  • Schneidbrett
  • Backmatte aus Silikon

Zeit :

  • Zubereitung: 20 Min
  • Pause: 1h30
  • Kochen: 20 Min

Schritte :

  • in eine Schüssel Geben Sie die Chiasamen in das Wasser, lassen Sie sie 30 Minuten einwirken und mischen Sie sie dann 20 Sekunden lang.
  • Das Mehl in die Schüssel geben, dann Salz, Backpulver und Öl hinzufügen.
  • Mischen und nach und nach das Wasser mit den Chiasamen hinzufügen.
  • Rühren, bis sich der Teig löst.
  • 1 Stunde ruhen lassen, Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken.
  • Nach dieser Einwirkzeit den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche bearbeiten.
  • Ein Backblech mit der Backmatte auslegen und die Pizza darauf verteilen.
  • Die Zwiebel schälen und schneiden, in eine Schüssel geben, etwas Öl und Basilikum dazugeben. Mikrowelle für 30 Sekunden, um sie zu konfitieren.
  • Backofen auf 180°C vorheizen.
  • Pizza mit Coulis, Mozzarella und Zwiebeln dekorieren. Mit Basilikum bestreuen.
  • 20 Minuten in den Ofen geben.
  • Zur Dekoration die Spinnen mit den schwarzen Oliven formen.
  • Heiss oder warm geniessen.

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Pizza-Spinnen. Serviervorschlag.

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Nachtisch: Geisterbaiser

Und zum Nachtisch laden wir Sie ein, den Film rund um köstliche Baisers in Form von Geistern zu diskutieren. Schnell und einfach können Sie daraus eine kleine Gespenster-Deko basteln. Zögern Sie nicht, Ihre kreative Seite sprechen zu lassen, Vincent.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Wirtschaftlich
Anzahl der Portionen: 10 Geister

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Zutaten für das Rezept:

Anti-Waste-Tipps : Warum nicht aus dem restlichen Eigelb eine hausgemachte Mayonnaise zubereiten.

Material :

  • Er war
  • Elektrischer Mixer oder Roboter
  • Glatter Spritzbeutel
  • Maryse
  • Silikon-Backmatte und -platte

Zeit :

  • Zubereitung: 10 Min
  • Kochen: 1 Stunde 20 Minuten

Schritte :

  • Geben Sie das Eiweiß in die Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit.
  • Wenn das Eiweiß schaumig ist, den Puderzucker nach und nach 3 mal einarbeiten und die Geschwindigkeit nach und nach erhöhen.
  • Wenn das Eiweiß geschlagen ist, fügen Sie die Feed Me Up Chlorella hinzu und mischen Sie es mit einem Spatel.
  • Ofen auf 100°C vorheizen.
  • Das Eiweiß in den Spritzbeutel geben und die kleinen Gespenster auf den mit Backpapier ausgelegten Teller formen.
  • 1h20 bei 100°C backen (beobachten).
  • Lassen Sie die Meringues etwas abkühlen, schmelzen Sie die Schokolade und zeichnen Sie mit der Spitze einer Gabel die Augen und den Mund.
  • Kalt zu genießen.

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Geisterbaiser. Serviervorschlag.

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