Rezept Nr. 32: Tagliatelle mit Spirulina-Parmesancreme und Rotkohl

super Essen

Bio-Spirulina-Pulver - 150gr

8,90 €

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Diese Woche kochen wir ein ideales Rezept für die Herbstsaison. Superfoods sind noch sehr wenig bekannt, oft in Pulver verpackt, kann es verwirrend sein, wie man sie verwendet. Nichts einfacher als das. Mischen Sie sie mit Ihren Suppen, Saucen oder wie hier mit Parmesancreme.

Rotkohl hingegen hat viele gesundheitliche Vorteile: Dank seines Reichtums an Vitaminen und Mineralsalzen bekämpft er Müdigkeit und stärkt Ihr Immunsystem. Darüber hinaus wird es bei Darmbeschwerden empfohlen. Es hat auch antioxidative und entgiftende Eigenschaften.

In Kombination mit Spirulina, das reich an Proteinen ist und hilft, Müdigkeit zu reduzieren, erhalten Sie eine vollständige Mahlzeit, die Ihr Immunsystem in dieser Jahreszeit stärkt, in der wir uns alle etwas träge fühlen.

Zutaten für dieses Rezept:

• ½ Rotkohl
• 2 Äpfel
• 100 Gramm Speck Streichhölzer
• 1 Teelöffel Essig
• 1 Teelöffel brauner Zucker
• 1 Zwiebel
• 2 Gläser Wasser
• 500 Gramm Tagliatelle
• 2 kleine Schweizer
• 2 Teelöffel Spirulina FEED ME UP
• 50 Gramm geriebener Parmesan
• 50 Gramm Butter
• Salz und Pfeffer

Schritte :

• Entfernen Sie die ersten Blätter des Kohls, schneiden Sie ihn in Streifen, entfernen Sie die größten Rippen (wir nennen "Rippe" die mittlere Rippe der Kohlblätter). Den Kohl waschen.
• Die Zwiebel schälen und schneiden.
• Die Butter in einem Feuertopf schmelzen, dann die Zwiebel und die Speckstreifen hinzufügen.
• Rotkohlstreifen zugeben, salzen, pfeffern und mischen, einige Minuten garen.
• In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, in Stücke schneiden.
• Im Schmortopf Essig, braunen Zucker, Äpfel und Wasser hinzufügen. Ca. 1h15 weiterkochen, der Rotkohl sollte weich sein.
• In einem anderen Feuertopf die Tagliatelle für die auf der Packung angegebene Zeit garen.
• Kombinieren Sie in einer Schüssel Schweizer Brötchen, Parmesan und FEED ME UP Spirulina . Kochsaft der Nudeln beigeben, um die Sahne etwas zu verflüssigen, mit Pfeffer würzen.
• Die Tagliatelle abtropfen lassen, die Sahne hinzufügen und mit den Rotkohlstreifen servieren.

Um ein leichtes Crunch zu erzielen, können Sie Stücke von rohen Äpfeln und getrockneten Früchten hinzufügen.

Tagliatelle mit Parmesancreme, Spirulina und Rotkohl . Serviervorschlag.

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