Rezept Nr. 38: Gemüsepfannkuchen mit Kurkuma

SUPER ESSEN

Kurkuma Bio-Superfood 200 g

7,90 €

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Wir fahren diese Woche mit einem einfachen und originellen Rezept fort : dem Gemüsepfannkuchen. Einfaches und schnelles Rezept, dies ist das ideale gesunde Rezept, um Ihre Ernährung in Bezug auf Gemüse zu variieren. Es ist sogar ein ausgezeichnetes Anti-Abfall-Rezept, wenn Sie ein paar Gemüse übrig haben, die anfangen zu verderben.

Dieser herzhafte Pfannkuchen ist auch ideal für Kinder , die Schwierigkeiten haben, Gemüse zu essen. Sie können das Gemüse auch komplett mischen, bevor Sie es in der Zubereitung für die schwierigsten mischen!

Um das Essen noch bunter zu machen, haben wir Kurkuma als natürlichen Farbstoff verwendet, den Sie komplett durch Spirulina, Chlorella oder jeden anderen natürlichen Farbstoff ersetzen können. Aber neben der Farbe ist es auch und vor allem die Gelegenheit, die Vorzüge dieses Gewürzes zu genießen, das heute als: Superfood gilt. Seit Jahrhunderten in Asien verwendet, wirkt Kurkuma hervorragend entzündungshemmend , fördert die Verdauung , außerdem ist es besonders reich an Antioxidantien .

Was das Rezept angeht, es ist sehr einfach. Wir beginnen mit einem Rezept für pikanten Pfannkuchenteig und fügen frisch geriebenes Gemüse, Kurkuma, Käse hinzu und braten alles an. Diese Woche brauchst du deine schönste Schürze nicht, wir haben ein super schnelles Rezept! (Achte aber darauf, nicht schmutzig zu werden ;) )

Zutaten für das Rezept:

• 150 Gramm Mehl
• 3 Eier
• 15cl Milch
• 1 große Karotte
• 1 große Zucchini
• 1 Zwiebel
• 50 Gramm geriebener Käse
• 1 bis 2 Esslöffel  Kurkuma Biosavor
• Salz und Pfeffer

Schritte :

• Karotte und Zucchini reiben.
• Die Zucchini gut abtropfen lassen, damit sie nicht zu viel Wasser bildet.
• Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen. Fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu, um sie ein wenig zu kochen.
• Eier und Milch in einer Schüssel zu einer homogenen Masse verrühren und über das Mehl gießen.
• Fügen Sie die restlichen Zutaten der Zubereitung hinzu (Karotte, Zwiebel, Zucchini, geriebener Käse).
• Fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel Kurkuma hinzu  (je nach Geschmack).
• Salz und Pfeffer.
• In einer heißen, leicht geölten Pfanne wie Pfannkuchen kochen, aber kleiner machen.
• Heiß zu genießen. 

Du kannst das Kurkuma sehr gut durch ein anderes Superfood wie Chlorella oder Spirulina ersetzen. 

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