Rezept Nr. 49: Vegetarische Steaks

Was wäre, wenn wir unseren Fleischkonsum reduzieren würden, Cindy? Die Zubereitung vegetarischer Mahlzeiten ist Teil der My Little Planet-Herausforderungen , daher haben wir unsere hausgemachten vegetarischen Pastetchen probiert (und es hat uns sehr gut gefallen). Die Fleischproduktion ist sehr energieintensiv und hat daher einen Einfluss auf den Anstieg der Treibhausgase (Sie können unseren Artikel über Öko-Gesten bei Lebensmitteln lesen ). Deshalb ist es wichtig, an einigen Tagen in der Woche vegetarische Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Auch wenn Sie Kinder haben, denen es schwerfällt, Gemüse zu essen, kann dies eine gute Möglichkeit sein, sie dazu zu bringen, Gemüse zu essen.

Sojaflocken, Eier und Hülsenfrüchte liefern die für Gemüsebratlinge notwendigen Proteine. Jedes Patty liefert ungefähr die gleiche Menge an Protein wie ein Rindfleisch-Patty.

Zutaten für das Rezept:

• 100 Gramm rote Bohnen
• 100 Gramm Kichererbsen
• 40 Gramm rote Zwiebel
• 50 Gramm grüner Pfeffer
• 50 Gramm Karotte
• 70 Gramm  Sojaflocken
• 70 Gramm Semmelbrösel
• 2 Eier
• 2 Knoblauchzehen
• Salz Pfeffer
• Gewürze

Als Gewürze verwenden Sie, was Sie mögen. In unserem Rezept haben wir uns für die Zugabe von Koriander und Kurkuma entschieden. Natürlich können Sie das Gemüse nach Belieben variieren.

Schritte :

• Kichererbsen und rote Bohnen mischen.
• Karotten, grüne Paprika, Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
• Nach dem Garen etwas abkühlen lassen.
• In einer Salatschüssel alle Zutaten vermischen.
• Formen Sie Kugeln und drücken Sie diese etwas flach, sodass Patties entstehen.
• In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
• Heiß zu genießen.
• Genieße dein Essen !

Wir haben 6 Gemüsepfannkuchen zu je etwa 100 Gramm gemacht und dazu einen kleinen grünen Salat serviert.