Ail des ours - BIO

Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100g

Valeur Énergétique	323 Kcal / 1354 KJ
Matières Grasses	6,5 g
dont acides gras saturés	0,9 g
Glucides	26 g
dont sucres	13 g
Protéines	30 g
Fibres alimentaires	22 g
Sel	traces
Vitamine C	17 mg
Potassium	2905 mg
Calcium	569 mg
Magnésium	209 mg
Fer	35 mg

Ail des ours BIO en poudre

Également appelé "ail sauvage" ou "ail des bois", l'ail des ours pousse naturellement dans les sous-bois frais et ombragés.

Elle appartient à la même famille que l'oignon, l'ail et la ciboulette. Cet aromate, connu depuis l'Antiquité, possède un parfum d'ail unique et est utilisé comme herbe aromatique pour parfumer vos plats, salades et soupes. Grâce à son pot saupoudreur de 50 grammes, il est très facile à utiliser.

Très utilisé en Europe ainsi qu'en Asie, son appellation varie d'un pays à l'autre. Par exemple, en Allemagne, on l'appelle Bärlauch alors qu'aux Pays-Bas ce sera Daslook (ail des blaireaux). Pas facile de s'y retrouver ! Son nom latin permetra de l'identifier facilement : Allium Usinum.

L'ail des ours est une plante qui possède de nombreux bienfaits sur la santé. Grâce à sa richesse en composés soufrés, l'ail des ours à de nombreuses propriétés microbiennes et antioxydantes. Elle est également riche en Vitamine C, ce qui va contribuer au fonctionnement normal du système immunitaire et su système nerveux.

Malgré son odeur très forte, l'ail des ours dispose d'un goût subtil, sucré et de légères notes piquantes. Elle est souvent utilisé comme condiment, comme par exemple dans la salade avec une peu d huile d olive. Mais elle peut servir également à réaliser le célèbre pesto ail des ours.

Recette ail des ours pesto :

1. 40g de parmesan
2. 40g de pignons de pain
3. 100g d'ail des ours
4. 5 cuillères d'huile d'olive
5. Une pincée de sel.

Mixez simplement le tout.

Comment conserver l'ail des ours ?

Avec son système pratique l'ail des ours se conserve facilement. De plus, vous pouvez choisir votre mode de distribution. Conserver votre pot au sec et à l'abri de la lumière.

Composition :

Ail des ours* (Allium Ursinum) en poudre.

*Issu de l'agriculture biologique. Agriculture UE. FR-BIO-01.

Contenance : 50g.

Conseil de dégustation :

Ajoutez une cuillère à café d'ail des ours dans des salades, plats chauds comme des plats mijotés. Ou dans tous types de préparations tels que potages et fromages blancs salés. L'ail des ours leur apportera un goût frais et aillé. Utiliser de préférence en fin de cuisson.

Mélangé avec de l'huile d'olive, la couleur verte prononcée de l'ail des ours vous permettra de faire de jolies décorations d'assiette.

Précautions d'emploi :

Respecter les doses conseillées. Tenir hors de portée des jeunes enfants.