Recept voor zelfgemaakte amandelmelk

Als je fan bent van plantaardige dranken, dan is dit recept perfect voor jou. Plantaardige dranken zijn een gezond en smakelijk alternatief voor koemelk. Echter, kant-en-klare versies kunnen prijzig zijn en soms additieven bevatten. Amandelmelk is laag in calorieën (ongeveer 40 Kcal per 100 ml), wat het een uitstekende keuze maakt voor degenen die op hun lijn letten.

Je eigen plantaardige melk maken stelt je in staat om controle te hebben over de ingrediënten die je consumeert, en het is ook kosteneffectief en milieuvriendelijk. Je vermindert afval geassocieerd met verpakkingsmaterialen van commerciële producten. Bovendien kun je dit recept aanpassen met andere noten (zoals hazelnoten, walnoten, haver, soja, etc.) en zelfs mengsels maken.

Naast het maken van je amandelmelk, krijg je een heerlijk en voedzaam bijproduct: amandelpulp of "okara," wat kan worden gebruikt in verschillende recepten om voedselverspilling te verminderen. We hebben besloten om er zachte en vochtige koekjes van te maken.

Maar laten we beginnen met het maken van onze heerlijke zelfgemaakte amandelmelk!

We gebruiken de term "amandelmelk," maar het is een taalkundige conventie. In feite wordt het woord "melk" strikt gebruikt voor dierlijke producten.

Ingrediënten voor het recept:

• 100 gram amandelen
• 1 liter water

Je kunt de hoeveelheid amandelen aanpassen om de gewenste romigheid van je melk te bereiken.

Stappen:

• De avond ervoor, week de amandelen in water om ze verteerbaarder te maken en gemakkelijker te kunnen mixen.
• Gooi het weekwater weg en plaats de amandelen in de blender.
• Voeg het water toe en mix.
• Plaats de fijne zeef of kaasdoek boven de mengkom en positioneer de plantaardige melkfilter in de zeef.
• Giet de vloeistof door de zeef en knijp goed met je handen om alle vloeistof eruit te halen.
• Vul de glazen fles met je plantaardige melk met behulp van de trechter.
• Amandelmelk kan 3 tot 4 dagen in de koelkast worden bewaard.

Indien gewenst kun je een zoetstof toevoegen (agavesiroop, vanille-extract) of chocolade of een superfood.