Recept n°16: 14 juli cupcake

Moeilijkheidsgraad: gemiddeld
Kosten: gemiddeld
Aantal porties: 12 cupcakes

Hey Benoit, het is bijna de nationale feestdag! Dus voor deze 14 juli hebben we een vuurwerkshow voor je gereserveerd met een acaibes cupcake en witte chocolade slagroom. mmm!

Acai is een bes die groeit aan een soort palmboom (Euterpe oleracea). Oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika, heeft het een sterke antioxiderende kracht, maar ook stimulerende en stimulerende eigenschappen dankzij de rijkdom aan vitamines en mineralen.

Uiteraard verplicht een nationale feestdag, we vertrokken op blauw, wit, rood. Maar je kunt het naar wens aanpassen door het fruit in de topping te variëren, of zelfs reepjes hazelnoot, een coulis, enz. toe te voegen...

Dus profiteer van 14 juli en doe je schort om en volg Stéphanie in de keuken om dit heerlijke cupcake-recept te maken.

Ingrediënten voor de cupcakes:

170 gram bloem
2 theelepels Biosavor Biologisch Acai Poeder
150 gram suiker
150 gram halfgezouten boter
3 eieren
1 eetlepel lycheesiroop
1 theelepel bakpoeder

Ingrediënten voor de slagroom met witte chocolade:

200 ml slagroom
200 gram witte bakchocolade

Decoratie:

Een bakje frambozen (want frambozen zijn lekker)

Materiaal :

Hij was
Drummer
Overhevelen
Siliconen cupcakevormen
Zak (optioneel)

Tijd :

De dag ervoor: 1 min
Voorbereiding: 45 min.
Repo's: 2 uur.

Tip : gebruik idealiter blauwe cupcakevormen voor de herinnering van 14 juli;)

Stappen

Voor de slagroom met witte chocolade:

Zet de dag ervoor de sifon in de koelkast.
Begin de volgende dag met het maken van de slagroom. Smelt hiervoor de chocolade au bain-marie in de room en zet daarna minimaal 1 uur in de koelkast.
Als de cupcakes klaar en goed afgekoeld zijn, monteer je met slagroom en frambozen.

Voor de cupcake:

Voor de bereiding van de cupcakes: smelt de boter en doe deze samen met de suiker in de klopper. Klop tot het mengsel wit wordt en in volume verdubbelt.
Als het volume verdubbeld is, voeg je de lycheesiroop toe.
Voeg geleidelijk de bloem, het Biosavour Organic Acai poeder en het bakpoeder toe.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Giet het mengsel in de siliconen cupcakevormpjes.
Bak 18 tot 20 minuten in de oven.
Giet de witte chocoladebereiding in de sifon en zet in de koelkast.
Om gekoeld van te genieten – eet smakelijk