By Stéphanie
Op 28 juli 2022 bereikten we Overshoot Day, dat wil zeggen de datum vanaf wanneer de mensheid alle hulpbronnen heeft verbruikt die de aarde in één jaar kan aanvullen. Elk jaar schuift deze datum terug en is het zaak om in actie te komen. Op ons niveau zijn er maatregelen die we kunnen nemen om ons verbruik te beperken. Het beperken van voedselverspilling en overconsumptie is er één van.
Daarom wil ik vandaag, , mijn kleine tips met je delen om deze voedselverspilling te voorkomen.
Mijn ideeën tegen voedselverspilling
- Dus we kennen natuurlijk allemaal het recept voor Franse toast met restjes oudbakken brood, of met brioche. Het is eenvoudig te maken en zo lekker, ik ben een fan.
- Toen ik klein was, maakte mijn moeder knoedels met de overgebleven groenten en vlees toen ze bouillon maakte. Yum! Dus zette ik de traditie voort en thuis zijn we er dol op.
- In deze hitte rijpen de bananen heel snel. Als ze te rijp beginnen te worden, maak ik een bananencake en als het nog warm is, doe ik er mijn zelfgemaakte spread op om een glazuur te maken (mijn dochter is er dol op). Daarnaast doe ik mijn bananenschillen in de compost. Door hun rijkdom aan zetmeel, vezels, stikstofhoudende eiwitten en vitamines, maakt dit ze tot een krachtige en gratis organische meststof.
- Van al het beschadigde fruit kun je sorbets maken. Op dit moment, met deze hitte, is het verfrissend. Trouwens, als je ons recept voor perensorbet met Mix digestie, dit is de kans.
- Als ik beschadigde appels heb, bak ik ze graag in de oven met een klontje boter en een beetje jam.
- We houden van friet en aardappelpuree. Maar weet je dat het mogelijk is om chips met aardappelschillen te maken? Was ze goed voordat je ze schilt, daarna een beetje olie en kruiden. Een passage in de oven en je bent klaar (het werkt ook met andere groenten zoals wortelen of pastinaken). Trouwens, je kunt inspiratie halen uit ons recept van groente-frietjes.
- Over aardappelpuree gesproken, met overgebleven vlees of vis, ik ben dol op het maken van een parmentier of een brandade. Vergezeld van een salade is het een traktatie.
- Cookies die een tijdje in de open verpakking hebben gestaan verliezen hun knapperigheid. In plaats van ze weg te gooien, kun je er heel goed cookies mee maken. Kinderen houden ervan om hun handen vuil te maken, dus dit is een kans om een familiegebakmoment te organiseren.
- Met de beschadigde tomaten maak ik een heerlijke bolognese of kook ik ze in soep.
- Als ik kleine Parmezaanse Cracker Puffs maak, heb ik altijd wat Parmezaanse kaas over. Dus ik gebruik een glas om tegels te vormen. 2-3 minuten in de oven en klaar!
Hier zijn enkele receptideeën om te voorkomen dat u verspilt wat er in onze koelkast of in onze kasten staat. Er zijn er zeker een paar die je thuis al doet, maar als ik je meer ideeën zou kunnen geven, zou ik heel blij zijn.
Ik heb nog een paar recepten in petto, die bewaar ik voor een volgende blogpost ;)
Aarzel niet om uw anti-afvaloplossingen met ons te delen in de opmerkingen. We zijn dol op nieuwe voorstellen.
