Recept nr. 28: Complete speciale Halloween-maaltijd

31 oktober is het Halloween! De kinderen zullen zich zeker verkleden en snoep gaan halen bij de buren en misschien heb je je huis al versierd met pompoenlantaarns en spookachtige geesten. Voor de gelegenheid heeft Stéphanie een compleet menu voor ons samengesteld: van aperitief tot dessert om een uitstekende Halloween-avond door te brengen met het gezin.

Speciaal Halloween-menu:

Voorgerecht: Zoete Aardappelchips

Om de avond goed te beginnen, bieden we je een recept voor zelfgemaakte groentechips om in de oven te maken. We zijn begonnen met zoete aardappelen, maar je kunt natuurlijk ook patat maken met veel groenten zoals wortelen, rode bieten of zelfs pastinaken. Dit is het ideale aperitiefmoment om je film voor vanavond te kiezen!

Als je een dehydrator hebt, kun je je groentechips ook gemakkelijk zonder olie maken. De droogtijd hangt sterk af van de groenten, maar hier zijn er een paar ter indicatie: Bieten, pastinaken, zoete aardappelen hebben ongeveer tien uur nodig, terwijl wortelen, courgettes en rapen ongeveer vijftien uur nodig hebben.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Aantal porties: 1 kom

Ingrediënten voor het recept:

1 zoete aardappel
2 theelepels komijn
20cl olijfolie
Zout

Materiaal :

Pan
Schaal
zuinig
Mandoline
Skimmer

Tijd :

Voorbereiding: 10 min
Koken: 10 min

Stappen:

Schil de zoete aardappel, was en dep droog.
Maak met de mandoline hele dunne plakjes.
Leg de plakjes in de kom, bestrooi met komijn en voeg 1 theelepel olijfolie toe en meng (de olie laat de komijn aan de zoete aardappel plakken).
Verhit de resterende olijfolie in de pan.
Dompel de plakjes onder in de olie, bak ze een paar minuten, aarzel niet om te mengen om te voorkomen dat de frietjes blijven plakken.
Verwijder de snippers met de skimmer en leg ze op absorberend papier om overtollige olie te verwijderen.
Zout of niet. Geniet van warm of koud.

Zoete aardappelchips. Serveer suggestie.

Voorgerecht: Pompoenvelouté

Een geweldige klassieker in de herfst en nog meer als Halloween nadert. Pompoenvelouté is, net als zijn tegenhanger: pompoensoep, een must voor Halloweenfeesten. Dus of het nu gaat om het maken van een jack-o'-lantern of om te genieten van een goede soep, wij bieden je een recept voor pompoenvelouté. Perfect om te kiezen tussen de twee films die je kleine familie heeft gekozen.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Aantal porties: 10 verrines

Ingrediënten voor het recept:

400 gram pompoen
2 wortelen
1 aardappel
400 gram melk
1 eetlepel verse room
50 gram boter
Zout, peper, nootmuskaat

Materiaal :

Kookpot
Blender
Mes
Zuinig
Snijplank

Tijd :

Voorbereiding: 15 min
Koken: 25 min

Stappen:

Schil de wortel en de aardappel en snijd ze in kleine stukjes.
Verwijder de binnenkant van de pompoen en snijd hem in kleine stukjes.
Doe de groenten in de pan, daarna de melk en het zout.
Kook op laag vuur gedurende 25 minuten en meng.
Voeg de verse room, boter, peper en nootmuskaat toe, meng opnieuw gedurende 30 seconden.
Overbrengen naar verrines.
Om warm of warm van te genieten.

Pizza spinnen. Serveer suggestie.

Gerecht: Pizzaspinnen

Na veel discussie heeft uw kleine troep eindelijk de film gevonden om vanavond te bekijken. Het is het perfecte moment om met je gezin te genieten van een goede zelfgemaakte pizza! We bieden je een kaaspizza recept aan, maar je kunt het zelf samenstellen! Dat is het voordeel van pizza.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Aantal porties: 8 personen

Ingrediënten voor het recept:

Voor het pizzadeeg:

350 gram bloem
10 gram chiazaadjes
1 zakje bakkersgist
3 eetlepels olijfolie
25 cl water
Zout

Voor garnering:

1 blokje tomatencoulis
1 ui
Gedehydrateerde basilicum
1 theelepel olijfolie
1 mozzarella
Zwarte olijven

Materiaal :

Schaal
Schaal
Blender
Mes
Snijplank
siliconen bakmat

Tijd :

Voorbereiding: 20 min
Rust: 1u30
Koken: 20 min

Stappen:

Doe de chiazaden in een kom in het water, laat 30 minuten staan en mix dan 20 seconden.
Doe de bloem in de kom en voeg dan het zout, het bakpoeder en de olie toe.
Meng en voeg geleidelijk het water met de chiazaden toe.
Roer tot het deeg uit elkaar valt.
Laat 1 uur staan, dek de kom af met een theedoek.
Na deze inwerktijd het deeg op een met bloem bestoven werkvlak bewerken.
Bedek een bakplaat met de bakmat en verdeel de pizza erover.
Schil en snijd de ui, doe deze in een kom, voeg een scheutje olie en basilicum toe. Magnetron gedurende 30 seconden om ze te confisqueren.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Versier de pizza met coulis, mozzarella en ui. Bestrooi met basilicum.
Zet 20 minuten in de oven.
Vorm ter decoratie de spinnen met de zwarte olijven.
Om warm of warm van te genieten.

Pizza spinnen. Serveer suggestie.

Dessert: Spookschuimgebakjes

En als toetje nodigen we je uit om de film rond heerlijke meringues in de vorm van geesten te bespreken. Snel en gemakkelijk, je kunt er een kleine spookdecoratie van maken. Wees niet bang om je creatieve kant aan het woord te laten.

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Aantal porties: 10 spoken

super eten

Biologische chlorella poeder - 100gr

€ 9,90

Snelle kijk

Ingrediënten voor het recept:

2 eiwitten
100 gram poedersuiker
2 theelepels Chlorella van Feed Me Up
1 vierkant van chocolade

Tips tegen verspilling : Maak van de overgebleven eidooiers een zelfgemaakte mayonaise.

Materiaal :

Schaal
Elektrische mixer of robot
Gladde spuitzak
Maryse
Siliconen bakmat en bord

Tijd :

Voorbereiding: 10 min
Koken: 1 uur 20 minuten

Stappen:

Doe de eiwitten in de keukenmachine op gemiddelde snelheid.
Als het wit schuimig is, voeg dan geleidelijk de poedersuiker toe in 3 keer en verhoog geleidelijk de snelheid.
Als de eiwitten zijn opgeklopt, voeg je de Feed Me Up Chlorella toe en meng je met een spatel.
Verwarm de oven voor op 100°C.
Doe de eiwitten in de spuitzak en maak de spookjes op het bord bedekt met bakpapier.
Bak gedurende 1u20 op 100°C (kijk uit).
Laat de meringues een beetje afkoelen en smelt de chocolade en gebruik de punt van een vork om de ogen en mond te tekenen.
Om koud van te genieten.