Recept nr. 48: Chicken Poké Bowl

De zonnige dagen zijn terug Cindy, en het verlangen om heerlijke salades te eten ook. Deze week wilden we je een gezond recept aanbieden: dat van de poké bowl. Het is een complete maaltijd die bestaat uit een ontbijtgranen, een peulvrucht, diverse groenten, een oliezaad, diverse zaden, eiwitten (plantaardig of dierlijk) en een saus. 

Waar komt de poké bowl vandaan?

De poké bowl of poke bowl is een traditioneel Hawaïaans gerecht gemaakt met rijst, gemarineerde rauwe vis en verse groenten. Het woord "poké" betekent "dobbelsteen" in het Hawaïaans en verwijst naar hoe de vis in de schaal wordt gesneden. De poké bowl is de laatste jaren steeds populairder geworden en is een compleet, lekker en gezond gerecht. Dit zeer kleurrijke recept komt nu op duizend-en-een manieren.

Ingrediënten voor het recept:

• 1 stuk witte rijst
• 1 plakje komkommer
• 1 deel geraspte wortelen
• 1 plakje avocado
• 1 deel rode ui
• 1 deel kipgehakt
• 1 deel radijs
• 1 deel rode bonen
• Zoete of zoute sojasaus
• Krush salademix!
• Huis dressing

Pas de hoeveelheden aan de grootte van uw bord of uw eetlust aan.

Stappen:

• Kook rijst en kidneybonen zoals aangegeven op de verpakking.
• Bak ondertussen je gesneden kip in de pan. Voeg na het koken een beetje sojasaus toe.
• Rasp de wortels en snipper de ui.
• Snijd radijzen en avocado in plakjes.
• Snijd de komkommer in reepjes en rol ze op.
• Verdeel de ingrediënten over een bord, wissel de kleuren af ​​om je bord harmonieus te maken. (Wacht tot de rijst, rode bonen en kip koud zijn voordat je ze op het bord legt).
• Giet de dressing over de ingrediënten en strooi de zaden van de salademix erover.

We kozen ervoor om onze ingrediënten in 8 delen op het bord te verdelen. Je kunt ook de rijst op de bodem van het bord leggen en de overige ingrediënten er bovenop leggen.